綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿，原因與什麼有關？

支付寶莊園小課堂8月25日的問題是，綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿，原因與什麼有關？如果你不清楚，可以看看文中的介紹。

2021年螞蟻莊園8月25日莊園小課堂答案

今天的問題是：綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿，原因與什麼有關？

答案是：澱粉和脂肪含量

答案解析：綠豆屬於高澱粉類豆子，脂肪含量低於1%，所以只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳狀液。而黃豆、黑豆等豆類含有16%左右的脂肪，蛋白質含量也高，且澱粉含量低，所以出漿率更高。