黑糖和紅糖顏色不同，是因爲原料不一樣嗎？

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2024年螞蟻莊園2月6日莊園小課堂答案

今天的問題是：黑糖和紅糖顏色不同，是因爲原料不一樣嗎？

答案是：不是哦

答案解析：黑糖和紅糖的原材料和製作工藝相同，都是甘蔗切碎、碾壓、榨汁、去除雜質後加熱濃縮而成。因爲黑糖熬煮的起火溫度更高，熬製時間更長，所以褐變程度更高，顏色更深，呈黑褐色。