扁豆圖片 扁豆是一種藥食兩用植物

扁豆（Lablab purpureus Sweet）系豆科、蝶形花亞科、扁豆屬 ，屬於自花授粉作物 ，爲一年生或多年生草質藤本植物，染色體組爲2n=2x=22。扁豆起源於印度、非洲和東南亞 ，自古代傳入中國 ，在我國的栽培至少已有1700多年的歷史。在我國，扁豆主要收穫嫩莢用作蔬 菜，有的地方也用青豆和嫩葉作蔬菜 。
扁豆不僅具有很好的食用價值 ，同時還有較高的藥用價值。現代藥理學研究發現 ，扁豆中含有植物凝集素 ，能夠預防腫瘤，增強腫瘤對細胞的免疫能力，同時還可以抗菌抗病毒 ，預防一些疾病的發生。