涼皮裏的麪筋是豆製品嗎?
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支付寶莊園小課堂5月29日的問題是,涼皮裏的麪筋是豆製品嗎?你知道正確答案嗎?跟着小編一起來詳細瞭解吧。
2023年螞蟻莊園5月29日莊園小課堂答案
今天的問題是:涼皮裏的麪筋是豆製品嗎?
答案是:不是哦
答案解析:麪筋不是豆製品,而是麪粉水洗後得到的黏稠物。麪條、面片、餃子皮等麪粉製品在水洗時,澱粉和水溶性成分會離開,剩下具有黏性、延伸性且不溶於水的東西,就是麪筋。蒸制晾乾後即可食用,主要成分是蛋白質。
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