味精加熱太久真的會致癌嗎?
- 軟件技術
- 關注:4.49K次
支付寶莊園小課堂10月19日的問題是,味精加熱太久真的會致癌嗎?你知道會嗎?一起來看看下文中的答案吧。
2023年螞蟻莊園10月19日莊園小課堂答案
今天的問題是:味精加熱太久真的會致癌嗎?
答案是:不會,別擔心
答案解析:味精的化學名叫穀氨酸鈉,長時間高溫烹飪時,可能會轉變成焦穀氨酸鈉。但焦穀氨酸鈉對人體是安全的,並不會致癌。之所以人們常說出鍋前再放味精,是因爲長時間高溫會讓味精失去鮮味,影響提鮮效果,與致癌無關。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://ygncw.com/jisuanji/ruanjian/n9o3g5.html