冷凍肉類經過反覆解凍,會滋生細菌嗎?
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2023年螞蟻莊園7月12日莊園小課堂答案
今天的問題是:冷凍肉類經過反覆解凍,會滋生細菌嗎?
答案是:真的會哦
答案解析:雖然冷凍可以抑制食品中大多數微生物的生長繁殖,但並不等於殺滅。在反覆解凍的過程中,細菌一旦遇到適宜的溫度,就會大量滋生。爲了避免反覆凍融,可將肉類分裝成小份冷凍,每次僅取合適食用量的食品解凍。
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