買回來的柿餅上有一層白霜，是發黴了嗎？

支付寶莊園小課堂9月29日的問題是，買回來的柿餅上有一層白霜，是發黴了嗎？你知道是什麼嗎？一起來看看下文中的答案吧。

2021年螞蟻莊園9月29日莊園小課堂答案

今天的問題是：買回來的柿餅上有一層白霜，是發黴了嗎？

答案是：一般不是

答案解析：柿餅上的白霜，一般並非發黴變質，而是在製作過程中形成的天然糖霜。新鮮柿子中含有大量的水分、葡萄糖和果糖，在晾曬過程中，水分大量蒸發，而葡萄糖和果糖則逐漸滲透到果實表面，形成白色粉末，就是我們看到的白霜。