豆腐在烹調時容易碎,有什麼辦法可以避免?
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支付寶莊園小課堂4月12日的問題是,豆腐在烹調時容易碎,有什麼辦法可以避免?你知道怎麼避免嗎?一起來看看下文中的答案吧。
2024年螞蟻莊園4月12日莊園小課堂答案
今天的問題是:豆腐在烹調時容易碎,有什麼辦法可以避免?
答案是:先用鹽水焯燙
答案解析:豆腐在烹調過程中容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在烹飪前先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,把豆腐切塊焯一下,在豆腐均勻受熱後即可撈出,這樣再炒時就不容易破碎。直接用熱油煎的話,不僅容易碎,還容易粘鍋。
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