猜一猜:冷榨食用油的“冷榨”指的是什麼?
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2024年螞蟻莊園2月29日莊園小課堂答案
今天的問題是:猜一猜:冷榨食用油的“冷榨”指的是什麼?
答案是:低温壓榨工藝
答案解析:冷榨是一種食用油的製作工藝,冷榨油是指採用低温壓榨工藝所生產的植物油,温度一般在60℃以下,可以簡單地理解為全程無高温。冷榨工藝沒有經過蒸炒處理,能保留油料的天然風味和色澤,更適合涼拌或低温烹飪。
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