鏡面蛋糕的做法 鏡面蛋糕圖片欣賞2016最新
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導讀:想要製作鏡面蛋糕嗎?俄羅斯INS用olganoskovaa做的各種鏡面蛋糕絲絨蛋糕,充滿了夢幻、星空的感覺,山河湖海蘊含其中,太美了!爲了吃也要遊遍世界。
近期,網上流行一種鏡面蛋糕,在微博上看到鏡面蛋糕的圖片,小編竟不忍心吃掉它。如果你也喜歡的話,不妨動手試試,看自己是否有製作美食的天賦。本文將爲大家帶來鏡面蛋糕圖片欣賞以及鏡面蛋糕的做法,希望能夠幫助到大家。
鏡面蛋糕圖片欣賞:
鏡面慕斯蛋糕的做法:
材料:
慕斯餡料:蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克(如果用餅乾碎做底,需要將慕斯餡料乘以1.5倍)
餅底:奧利奧餅乾碎100克、黃油50克。
做法:
1、黃油切小塊放入小碗中,隔水加熱至黃油完全融化成液態。
2、把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中,用擀麪杖碾壓至小顆粒。
3、 將碾好的餅乾碎倒入盆中,並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中,用刮刀攪拌均勻。
4、用錫紙包裹蛋糕模底部,將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麪杖壓實備用。
5、吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分,撈出瀝乾水分,放入小碗中,隔水加熱至完全融化。
6、將淡奶油打發至6成備用(6成發的淡奶油呈現流線狀)。
7、將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻,然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
8、把攪拌好的慕斯液倒入之前做好的餅乾碎上,放入冰箱冷藏備用。
原料:水200克、魚膠粉10克,檸檬味果膏適量
10、將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中,攪拌均勻呈(也可以隔水加熱,讓其充分溶解)。
11、 分次加入檸檬果膏,直至調出自己滿意的顏色。
12、將之前放入冰箱的慕斯底取出,將拌好的果膏液倒入
13、冷藏2小時之後即可取出享用。
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