蒸饅頭的時候加入小蘇打，可以讓饅頭？

支付寶莊園小課堂1月3日的問題是，蒸饅頭的時候加入小蘇打，可以讓饅頭？如果你不清楚，可以看看文中的介紹。

2023年螞蟻莊園1月3日莊園小課堂答案

今天的問題是：蒸饅頭的時候加入小蘇打，可以讓饅頭？

答案是：口感更鬆軟

答案解析：小蘇打是一種常見的膨鬆劑，溶於水後呈弱鹼性，當它與酸反應時二氧化碳會被釋放，導致麪糊膨脹。家裏蒸饅頭、包子時，在麪粉中加一些小蘇打粉，不僅能中和麪粉中的酸味，吃起來口感也會覺得更鬆軟。